Há quem se previna iniciando uma rigorosa dieta alimentar a partir de outubro para poder abusar nas ceias de Natal. Outros determinam como meta para o ano novo um regime “de urgência” para compensar os abusos. Mas uma coisa é fato: as opções de alimentos típicos dessa época do ano são fartas e deliciosas, e muita gente perde o controle. O problema é que as comidas servidas nessas ocasiões não são muito saudáveis, pois há excesso de gordura, sal, açúcar, bebida alcoólica, e tudo isso pode contribuir para deixar o corpo “doente”.

“O estômago não comporta grande quantidade de comida, a capacidade gástrica é de aproximadamente 900 ml, e a ingestão de volumes superiores a esse valor causa o retorno do conteúdo ácido para o esôfago, o que provoca refluxo e queimação”, explica a nutricionista Flávia Morais. Outro problema do excesso de comida é que o órgão não consegue produzir ácido suficiente para digerir esses grandes volumes. Assim, muitas vezes o alimento chega intacto ao intestino, sendo fermentado pelas bactérias ali presentes e provocando sintomas como distensão abdominal, cólicas e flatulência.

Além disso, as células precisam de equilíbrio. “Nós temos bilhões de células no corpo e milhões se renovam diariamente graças à ação de cerca de 45 nutrientes diferentes. Logo, é necessária uma diversidade muito grande de nutrientes para conseguir o equilíbrio do corpo e mantê-lo saudável”, conta a nutricionista Alexandra Marinho. “Excessos saturam as células e seus devidos receptores, causando uma desordem viciante para o corpo humano”, alerta.

No entanto, a consequência mais visível do exagero é o aumento de peso. A nutricionista Maria Fernanda Elias Llanos, lembra que qualquer abuso alimentar leva à ingestão de calorias a mais do que a pessoa necessita. E, para completar, é comum que as pessoas negligenciem os exercícios físicos no período de festas, o que também ajuda a engordar.

De volta a rotina

O abuso é prejudicial ao organismo, sim, mas ele não acontece devido a um único episódio de compulsão alimentar. “A intoxicação do organismo acontece diariamente, logo é importante balancear a dieta sempre”, propõe a nutricionista Mariana Fróes.

Uma alimentação desequilibrada, rica em carboidratos refinados, gorduras saturadas ou trans e pobre em vegetais, alimentos integrais e ácidos graxos mono e poli-insaturados, altera a flora intestinal com bactérias não benéficas e compromete a absorção de vitaminas e minerais. Sem os nutrientes necessários, uma das consequências pode ser a piora do quadro em pessoas com depressão e dor crônica, pois a formação de serotonina, responsável pela sensação de bem-estar, fica comprometida.

A beleza também pode sofrer com essa “intoxicação”, já que a pele fica flácida, as unhas fracas e os cabelos quebradiços. O açúcar, por exemplo, “destrói” o colágeno e contribui para o aparecimento de estrias, flacidez e envelhecimento precoce da pele.

Para evitar todos esses contratempos, inclua na lista do supermercado e no cardápio de toda a família - para qualquer pessoa, independente de sexo e idade - alimentos antioxidantes, como castanha-do-brasil, que contém uma boa quantidade de selênio, um mineral que “varre” os radicais livres; frutas em geral, com destaque para aquelas fontes de vitamina C (laranja, caju e goiaba), pois possuem função anti-inflamatória; verduras e legumes, pela boa quantidade de fibras, vitaminas e minerais antioxidantes; e uma boa dica é tomar um copo de 200 ml por dia de suco de fruta (veja as receitas abaixo), que tem uma boa quantidade de resveratrol, responsável por proteger o coração.

Atente-se também para o fato de que as frutas que mais “desintoxicam”, geralmente, são as diuréticas, como a melancia, abacaxi, pera e pêssego, fundamentais para não causar desidratação e contribuem para a excreção de toxinas.

1. Suco verde acelera trânsito intestinal
• 200 ml de água-de-coco 
• 1 maçã com casca picada 
• 1 cubo de gelo de couve
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sobremesa) de linhaça dourada 

Preparo: coloque no liquidificador a água-de-coco, a maçã picada, o mel e o gelo de couve. Bata tudo e depois de pronto salpique a linhaça por cima do suco. Preparo do cubo: colocar água + 1 folha de couve no liquidificador, depois despejar o líquido sem coar em formas de gelo. 

2. Beterraba antioxidante
• 4 cenouras
• 1 beterraba 
• ½ maçã sem sementes
• 1 fatia fina de gengibre 

Preparo: passe todos os ingredientes na centrífuga, e está pronto para tomar. 

Abacaxi para digestão
• 500 ml de água
• 6 fatias de abacaxi 

Preparo: bata tudo no liquidificador, de preferência não muito gelado, pois a temperatura baixa no intestino dificulta o processo digestivo das gorduras. 

Fonte: Revista Viva Saúde